A lombfogyasztás előnyei
Fedezd fel a természet gyógyító erejét! A vadnövények évezredek óta részei az emberi táplálkozásnak és gyógyításnak, mégis a modern életmódban sokszor megfeledkezünk róluk. Ez a prezentáció bemutatja, hogyan használhatjuk őket tudatosan egészségünk megőrzésére és fejlesztésére.
Miért fontosak a vadnövények az egészségünk szempontjából?
Tápanyagdús superfoodok
A vadnövények gyakran többszörösen magasabb vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkeznek, mint a termesztett társaik. A természetes körülmények között nőtt növények adaptálódtak a környezetükhöz, így erősebb immunrendszert és gazdagabb fitokémiai profilt fejlesztettek ki.
  • 2-3x több fitotápanyag a vadon termő növényekben
  • Magasabb antioxidáns tartalom
  • Természetes nyomelemek és enzimek
Fenntartható és elérhető
A vadnövények ingyenesen hozzáférhetők, környezetbarátok és helyben elérhetők. Gyűjtésük csökkenti az ökológiai lábnyomot, nem igényel vegyszereket vagy energiaintenzív termesztést.
  • Nulla költségvetés szükséges
  • Minimális környezeti hatás
  • Szezonalitás és a frissesség garantált
A vadnövények gyűjtése és fogyasztása nemcsak egészségünket szolgálja, hanem újraköti kapcsolatunkat a természettel, növeli környezettudatosságunkat és hozzájárul mentális jóllétünkhöz is.
Gyűjtési alapismeretek és biztonsági szabályok
Biztos azonosítás
Csak olyan növényt gyűjts, amelyet 100%-osan biztosan azonosítottál. Használj megbízható határozókönyveket, applikációkat vagy vegyél részt szakvezetéses túrákon.
Tiszta környezet
Kerüld az utak menti, permetezett mezők közelében vagy szennyezett területeken nőtt növényeket. Válassz erdei, erdőszéli, mezei gondozatlan területeket vagy saját kertet, erdőkertet.
Fenntartható gyűjtés
Soha ne szedd ki vagy le az összes növényt, hagyj elegendő példányt a megújuláshoz. Maximum 1/3-át gyűjtsd le az egy adott területen található állománynak. NE GYŰJTS VÉDETT TERÜLETEKEN!

Fontos figyelmeztetés: Terhesség, szoptatás vagy krónikus betegség esetén mindig konzultálj orvosoddal vagy gyógynövény-szakértővel a vadnövények fogyasztása előtt! Egyes növények kölcsönhatásba léphetnek gyógyszerekkel!
Kontraindikációk és figyelmeztetések – kinek nem ajánlott a vadnövények fogyasztása?
Mielőtt beleveted magad a vadnövények gyűjtésébe és fogyasztásába, fontos tudnod, hogy bár sokuk rendkívül egészséges, vannak olyan helyzetek és állapotok, amikor jobb óvatosnak lenned, vagy teljesen kerülnöd kell őket. Az alábbiakban összeállítottunk egy listát a legfontosabb ellenjavallatokról és figyelmeztetésekről.
Terhesség és szoptatás
Ha várandós vagy, vagy szoptatsz, fokozott óvatosságra van szükség! Sok vadnövény tartalmazhat olyan vegyületeket, amelyek méhösszehúzó hatásúak lehetnek, bekerülhetnek a magzati vérkeringésbe vagy befolyásolhatják a tejtermelést. Mindig konzultálj orvosoddal vagy gyógynövény-szakértővel, mielőtt bármilyen új vadnövényt fogyasztanál!
Krónikus betegségek
Bizonyos betegségek, mint a vesebetegség, véralvadási zavarok, cukorbetegség vagy magas vérnyomás esetén különösen fontos a körültekintés. Egyes növények felerősíthetik a gyógyszerek hatását, vagy súlyosbíthatják az állapotot. Például a magas oxaláttartalmú növények kerülendők veseproblémáknál.
Gyógyszerkölcsönhatások
Ha rendszeresen szedsz valamilyen gyógyszert, alaposan tájékozódj a növények lehetséges kölcsönhatásairól. Például a vérhígító gyógyszereket szedőknek kerülniük kell a magas K-vitamin tartalmú növényeket, mivel azok befolyásolhatják a véralvadást.
Kisgyermekek
A gyermekek szervezete érzékenyebb, és eltérően reagálhat a növényi vegyületekre. Egyes vadnövények, amelyek felnőttek számára ártalmatlanok, kisgyermekeknél emésztési zavarokat vagy egyéb problémákat okozhatnak. Általában kisgyermekeknek 3 éves kor alatt nem ajánlott vadnövényeket adni.
Emésztési problémák
Ha érzékeny a gyomrod, irritábilis bél szindrómában szenvedsz, vagy más emésztőrendszeri problémáid vannak, egyes vadnövények rosttartalma vagy illóolajai irritálhatják a bélfalat és ronthatják az állapotot. Kezdetben csak kis mennyiségben próbáld ki az új növényeket.
Növényi allergiák
Mint minden étel, a vadnövények is okozhatnak allergiás reakciókat. Különösen figyelj, ha már ismersz bizonyos növényekkel szembeni érzékenységet, például pollenallergiát. Mindig tesztelj kis mennyiségben egy új növényt, mielőtt nagyobb mennyiséget fogyasztanál belőle.
Legyengült és lábadozó betegek
Ha súlyos betegségből lábadozol, legyengült az immunrendszered, vagy éppen felépülésben vagy, fokozott óvatosságra van szükség. A szervezeted érzékenyebb lehet, és nehezebben tolerálhatja az erősebb növényi vegyületeket. Kérd ki orvosod véleményét!
Idős emberek
Az idősebb korban lévők gyakran szednek több gyógyszert, gyengülhet az emésztésük, és fokozottabban érzékenyek lehetnek a növényi hatóanyagokra. Mindig konzultálj orvosoddal vagy gyógyszerészeddel, mielőtt vadnövényeket fogyasztanál.
Az életed és egészséged a legfontosabb! Soha ne kockáztass, ha bizonytalan vagy egy növény azonosításában vagy a fogyasztásának biztonságosságában! Inkább hagyd a növényt a helyén, és válassz olyat, amit már jól ismersz!
Pre-, pro- és posztbiotikus hatások a vadnövényekben
A vadon termő növények nem csupán vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, hanem jelentős szerepet játszanak a bélrendszer egészségének fenntartásában is. A bennük található pre-, pro- és poszbiotikumok komplex módon támogatják emésztésedet, erősítik immunrendszeredet és hozzájárulnak általános jóllétedhez.
Prebiotikumok: A bélflóra tápláléka
Ezek emészthetetlen rostok, amelyek a bélben élő jótékony baktériumok (probiotikumok) számára szolgálnak táplálékul. Segítenek abban, hogy a hasznos bélbaktériumok elszaporodjanak, javítva ezzel az emésztést és a tápanyagok felszívódását.
Példák vadnövényekből: Gyermekláncfű (taraxacum officinale), katángkóró (cichorium intybus), hagymafélék (vad fokhagyma, medvehagyma).
Probiotikumok: Élő jótékony baktériumok
Ezek olyan élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben fogyasztva jótékony hatással vannak a szervezetre. A vadnövények felszínén élő baktériumflóra már frissen fogyasztva is potenciálisan pro-biotikumokat biztosít szervezetünknek, melyet a növények erjesztése révén még fokozhatunk.
Példák vadnövényekből: Erjesztett vadnövény készítmények, például vadon gyűjtött fűszernövényekből készült savanyúságok, fermentált medvehagyma vagy más vadzöldségek.
Posztbiotikumok: A jótékony baktériumok termékei
Ezek olyan bioaktív vegyületek (például rövidláncú zsírsavak, enzimek, aminosavak), amelyeket a probiotikumok termelnek, miközben a prebiotikumokkal táplálkoznak. Ezek a vegyületek felelősek a pro-biotikumok számos jótékony hatásáért. A széles spektrummal rendelkező bélflóra a ,méregtelenítés 50%-át képes elvégezni, tehermentesítve ezzel a kiválasztó szerveket.
.
A vadnövények rendszeres fogyasztásával hozzájárulhatsz bélflórád egyensúlyához, javíthatod emésztésedet, növelheted a tápanyagok felszívódását és erősítheted immunrendszeredet, mindezt a természet erejével.
Fajspecifikus kártevők és a növényi mikrobiom - a természetes baktériumflóra szerepe
A vadnövények gyűjtésekor nemcsak magára a növényre kell figyelnünk, hanem a körülötte lévő láthatatlan világra is: a kártevőkre és a mikroszkopikus élővilágra. Ez az összetett ökoszisztéma befolyásolja a növények egészségét, tápanyagtartalmát, sőt, még a fogyaszthatóságát is. Nézzük meg közelebbről, milyen szerepet játszik a természetes baktériumflóra ebben a bonyolult hálózatban.
Kártevők és az általuk hordozott baktériumok
A vadon termő ehető növényeknek is megvannak a maguk "ellenségei". A csalánon gyakran találkozhatsz levéltetvekkel, a gyermekláncfű leveleit előszeretettel rágcsálják a levélbogarak, míg az útifűn a levéldarazsak lárvái telepedhetnek meg. Fontos tudnod, hogy ezek a kártevők nemcsak fizikai kárt okoznak, hanem szerencsénkre saját baktériumflórájukat is magukkal hordozzák, amit táplálkozásuk során átvihetnek a növényre.
Ezek a mikrobák megváltoztathatják a növény felszínén és belsejében lévő bakteriális összetételt, ami befolyásolhatja a növény anyagcseréjét, ellenálló képességét, és ritka esetben akár a fogyaszthatóságát is. Ha nagymértékben fertőzött, vagy betegnek tűnő növényeket találsz, inkább kerüld a gyűjtésüket!
A talaj szimbiotikus baktériumflórája
A talajban a növények körül számos jótékony mikroorganizmus él szimbiózisban a vadnövényekkel. Ilyenek például a nitrogénkötő baktériumok, amelyek a levegő nitrogénjét kötik meg, és a növény számára felvehetővé teszik, vagy a mikorrhiza gombák, amelyek a gyökerekkel együttműködve segítik a víz és a tápanyagok, különösen a foszfor felvételét.
Ezek a láthatatlan segítők kulcsfontosságúak a növények egészségéhez és vitalitásához. Hozzájárulnak a növények növekedéséhez, ellenálló képességéhez a stresszel szemben, és közvetve hatással vannak a tápanyagtartalmukra, mert pl. segítenek felvenni a növénynek az ásványokat, így a mi egészségünkre is jótékonyan hat, amikor elfogyasztjuk őket.
Tudatos gyűjtés az ökoszisztéma jegyében
Amikor vadnövényeket gyűjtesz, gondolj erre az összetett ökoszisztémára! Értékesebb növényeket találsz, ha figyeled a környezetet: a gazdag, élő talajban növekvő példányok valószínűleg tápanyagdúsabbak. Mindig vizsgáld meg a növényt alaposan: keress sérülés, elszíneződés vagy rovarfertőzés jeleit. Az enyhe rágásnyomok általában nem jelentenek problémát, de ha a növény láthatóan beteg vagy nagymértékben sérült, hagyd békén.
A talajbaktériumok által biztosított tápanyag-biológiai hozzáférhetőség teszi igazán értékessé a vadnövényeket. A természet ereje abban rejlik, hogy minden mindennel összefügg!
Gyakorlati tanácsok a mindennapi alkalmazáshoz
01
Kezdd kisebb adagokkal
Az első alkalommal minden új vadnövényből csak kis mennyiséget fogyassz, hogy teszteld a szervezeted reakcióját.
02
Vegyen részt szakvezetéses túrán
Egy tapasztalt gyógynövénygyűjtővel való kirándulás felbecsülhetetlen tudást ad a biztonságos azonosításhoz.
03
Készíts éves gyűjtési naptárt
Jegyezd fel, mikor érik mely növények a környékeden, így ne hagyd ki az optimális gyűjtési időszakokat.
04
Fokozatosan építsd be étrendedbe
Heti 2-3 alkalommal kezdd, majd növeld a gyakoriságot ahogy megismered a hatásaikat.
Kulcsfontosságú üzenetek
A vadnövények hatalmas egészségpotenciált rejtenek, amit elődeink évezredek óta kihasználnak. Modern kutatások igazolják hatékonyságukat.
A biztonság mindennél fontosabb: csak azt szedd, amit 100%-ig azonosítottál, és kerüld a szennyezett területeket.
A fenntarthatóság kulcsfontosságú: gyűjtéskor mindig hagyj elegendő növényt az ökoszisztéma számára.
Változatosság a siker kulcsa: kombináld a különböző vadnövényeket a maximális egészségügyi előnyökért.
A természet tárháza ingyenesen áll rendelkezésünkre - élj vele bölcsen és felelősségteljesen!
Csalán: a természet vas- és vitaminforrása, sokféleképpen ehető!
Tápanyag-összetétel
A csalán (Urtica dioica) az egyik legtápanyagdúsabb vadnövény. Kimagasló vas-, kalcium- és fehérjetartalmával versenyez a legjobb zöld leveles zöldségekkel.
  • Vas: Segít a vérszegénység megelőzésében és az energiaszint növelésében
  • K-vitamin: Támogatja a csontok egészségét és a véralvadást
  • Magnézium: Izom- és idegműködéshez elengedhetetlen
  • Klorofill: Méregtelenítő és vértisztító hatású
42%
Napi vasbevitel
100 gramm friss csalánból
35%
Napi fehérjeszükséglet
Szárított formában
287%
Napi K-vitamin
Egyetlen adag csalánból
Gyűjtési tipp: Tavasszal, április-májusban gyűjts a fiatal hajtásokat kesztyűvel. Főzés vagy szárítás után elveszíti csípős hatását. Teaként, levesekben vagy spenótszerűen elkészítve fogyasztható.
Csalán ehetőségi formák és elkészítési módok
A csalán magja és levele, hajtáscsúcsa sokféleképpen fogyasztható, miután elveszíti csípősségét.:
Friss levelek: Főzés után spenótszerűen, levesekben és pörköltekben, smoothiekban.
Szárított formában: Tea készítésére, fűszerként ételekhez, süteményekhez, színezékként levél- és magliszt formában turmixokba, pesztóba, süteményekbe
Csalánmag gyógyhatásai: gazdag fehérjékben, esszenciális zsírsavakban, ásványi anyagokban és vitaminokban, méregtelenítő és stimuláló hatással bír.
Javasolt adagja: napi egy evőkanálnyi
Csalánmag felhasználási módjai:
Frissen: díszítéshez, pesztóban, zöldturmixban, szendvicsekben, salátákban
Pirítva: műzliszeletbe sütve, magkeverékekhez adva, süteményekben megállja a helyét
Egyéb felhasználás: Pesto készítésére, rétesfeltétként, palacsintatöltelékként
Receptek:
Csalánleves:
Pirítsd meg a hagymát, add hozzá a főtt burgonyát és a friss csalánleveleket. Főzd puhára, majd turmixold krémesre. Tejföllel tálald.
Csalántea:
1-2 teáskanál szárított csalánlevelet önts le forró vízzel, hagyd állni 10 percig. Méz hozzáadásával ízesítheted.
Csalánpesto:
Mixeld össze a friss csalánleveleket (nem fog csípni), fokhagymát, parmezánt, pirított dióval és olívaolajjal. Tésztákhoz tökéletes.
Csalánspenót:
A friss leveleket főzd kevés vízben 2-3 percig főzd, majd turmixod le a főzőlével együtt. Pirított hagymával és fokhagymával keverd össze, tejföllel ízesítsd.
Smoothie:
Csalánleveleket mixelj banánnal, almával, spenóttal és mandulatejjel egy tápláló reggeli italért.
Pitypang: méregtelenítő és emésztést segítő hatások
Máj- és epefunkció támogatása
A pitypang (Taraxacum officinale) az egyik legerősebb természetes májvédő növény. Keserűanyagai serkentik az epetermelést és javítják a zsíremésztést.
  • Növeli az epe szekrécióját akár 40%-kal
  • Támogatja a máj méregtelenítő folyamatait
  • Segíti a nehéz, zsíros ételek emésztését
Vízhajtó és tápanyagpótló
A pitypang természetes diuretikum, mely nem szegényíti el a szervezetet káliumban - ellentétben a szintetikus vízhajtókkal, mivel maga is gazdag ebben az ásványi anyagban.
  • Csökkenti a vizesedést és duzzanatot
  • Segíti a veseműködést
  • Gazdag A-, C-vitaminban és kalciumban
1
Tavaszi hajtások
Március-április: friss levelek salátákhoz, legkevésbé keserű
2
Virágzás ideje
Április-június: virágok szörpökhöz, borokhoz
3
Nyári levelek
Június-augusztus: erősebb keserűanyag-tartalom, teához ideális
4
Őszi gyökér
Szeptember-október: enni frissen tisztítva, szárítva-pörkölve kávépótlónak, maximális hatóanyag tartalom időszaka az ősz
Pitypang ehetőségi formák és elkészítési módok
Friss levelek salátákhoz
A zsenge tavaszi leveleket szedd le (ezek a legkevésbé keserűek), alaposan mosd meg, majd tépkedd vagy vágd apróra. Kiváló kiegészítője salátáknak, szendvicseknek, vagy akár zöld turmixoknak is.
Pitypanggyökér kávé
Az őszi gyökereket ásd ki, alaposan tisztítsd meg és vágd fel kisebb darabokra. Süsd meg sütőben, amíg barnás, kávészerű színt nem kap, majd őröld meg. Enyhén keserű, koffeinmentes alternatívája a hagyományos kávénak.
Pitypang tea
Szárított levelekből vagy gyökérből készíthetsz teát. Egy teáskanál szárított növényt önts le forró vízzel, és hagyd állni 5-10 percig. A levelekből készült tea enyhébb ízű, a gyökérből készült pedig intenzívebb.
Pitypang virágméz, lekvár vagy szörp
A frissen szedett virágokból (április-június) finom szörpöt vagy „álmézet" készíthetsz cukorral, citrommal és vízzel összefőzve. Enyhén édes, mézes ízű, ami kiváló reggeli pirítósra.
Főtt pitypangzöld
A fiatalabb leveleket érdemes megpárolni vagy rövid ideig főzni, hogy csökkenjen a keserűségük. Felhasználhatod spenót helyett, krémlevesekbe, vagy akár tojásételekbe is.
Egyéb felhasználás
A fiatal leveleket fermentálhatod, a virágbimbókat házi gyümölcsecetben tartósítva nyersen fogyaszthatod egész évben..
Pitypang chips
Mosd meg és szárítsd meg a pitypang leveleket, majd forgasd át kevés olívaolajban és tetszés szerinti fűszerekben (pl. só, fokhagyma por)! Süsd meg sütőben alacsony hőfokon, amíg ropogós nem lesz!
Útifű: természetes gyulladáscsökkentő és sebgyógyító, de ehető is!
Légúti panaszok enyhítése
Az útifű (Plantago) csökkenti a hörgők gyulladását és oldja a nyákot. Köhögés, torokfájás és asztma esetén teája enyhítheti a tüneteket.
Sebgyógyítás és bőrápolás
Leveleinek összetört vagy rágott pépje közvetlenül a sebre helyezve gyorsítja a gyógyulást, fertőtleníti és csillapítja a fájdalmat.
Emésztőrendszeri támogatás
Nyálkahártya-védő hatása révén enyhíti a gyomor- és bélrendszeri irritációt, ideális gyomorfekély esetén is.
Aktív hatóanyagok
Aukubin
Antibakteriális és gyulladáscsökkentő glikozid, mely felelős a sebgyógyító hatásért
Nyálkaanyagok
Védőréteget képeznek a nyálkahártyákon, csillapítják az irritációt
Flavonoidok
Antioxidáns vegyületek, melyek támogatják az immunrendszert
Sürgősségi tipp: Kirándulás közben rovarcsípés vagy horzsolás esetén azonnal használható! Rágd össze az útifű levelét és helyezd a sebre - természetes elsősegély doboz.
Útifű ehetőségi formák és elkészítési módok
Az útifű nem csak gyógynövényként, hanem ízletes és tápláló hozzávalóként is megállja a helyét a konyhában.
Friss levelek, virágok salátákban:
A fiatal, zsenge leveleket szedd le, mosd meg alaposan, majd aprítsd fel és add salátákhoz, szendvicsekhez vagy smoothie-khoz. Enyhén kesernyés íze feldobja az ételeket.
Útifű szirup:
Frissen cukorral rétegezve, vagy főzve immunerősítő, köhögéscsillapító, nyálkaoldó hatású szirupot vagy cukorkát készíthetsz.
Útifű leves:
Használhatod a leveleket hagyományos zöldséglevesekhez, spenóthoz hasonlóan. Finomra aprítva, kevés fokhagymával és fűszerekkel igazán különleges fogás lehet.
Útifű chips:
A nagyobb leveleket mosd meg, szárítsd meg, majd vékonyan kend meg olajjal és fűszerezd. Süssd ropogósra sütőben vagy légsütőben.
Köretek:
Az útifű leveleit megpárolhatod, vagy vajon megfuttathatod, és köretként tálalhatod húsok vagy halak mellé.
Útifű pesztó:
Készíts belőle pesztót bazsalikom helyett. Aprítsd össze friss leveleket fokhagymával, parmezánnal, olívaolajjal és dióval vagy fenyőmaggal. Kiváló tésztákhoz vagy pirítósra.
Útifűlé:
Friss levelekből préselj levet, vagy turmixold össze kevés vízzel. Enyhén keserű ízét gyümölcsökkel vagy mézzel édesítheted.
Fekete szeder: immunerősítő és antioxidáns tulajdonságok
Immunrendszer erősítése és gyulladáscsökkentés
A fekete szeder (Ribes nigrum) rendkívül gazdag tápanyagokban, melyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és a sejtek védelméhez. Flavonoidjai és antocianinjai jelentős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással bírnak.
  • Magas C-vitamin tartalom
  • Erősíti az immunválaszt
  • Gyulladáscsökkentő antocianinek
  • Támogatja a felső légúti egészséget
Krónikus betegségek megelőzése
A fekete szederben található magas antioxidáns tartalom, különösen az antocianinok és polifenolok, védelmet nyújtanak az oxidatív stressz ellen, ami hozzájárul a krónikus betegségek megelőzéséhez.
3-4x
több C-vitamin
mint a narancsban
200mg+
antocianin
100 gramm bogyóban
Magas
antioxidáns kapacitás
segít a sejtek védelmében
01
Télen-tavasszal
Fakadó fekete szeder rügyek gyűjtése, fogyasztása
02
Nyár közepe/vége
Lekvár, szörp, vagy fagyasztás az érett bogyókból
03
Levelek gyűjtése
Nyár folyamán, melyeket később fermentálva vagy szárítva fogyaszthatunk
Hársfa: immunerősítő, izzasztó, lázcsillapító és emésztésfokozó hatások
Hársfa - szív és idegrendszer megnyugtatója
A hársfa (Tilia) virága nyugtató és vérnyomáscsökkentő hatású, ideális stresszoldásra és szív-érrendszeri panaszok enyhítésére.
  • Idegrendszer: Csillapítja a túlzott ingerlékenységet
  • Szívdobogás: Lassítja a pulzusszámot
  • Vérnyomás: Enyhe hipotenzív hatás
  • Izzadás: Támogatja a szervezet méregtelenítését
Hársfa ehetőségi formák és elkészítési módok
Hárs rügye
A téli félévben gyűjthető, magas nyálkaanyag tartalmú gyógyhatású táplálékkiegészítő.
Friss hársfalevelek és zsenge virágok
A tavaszi zsenge levelek és bimbós virágok salátákhoz adhatók, enyhén édes ízűek. Gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban.
Hársfavirág szörp
A friss virágokat cukorral és citrommal főzd le, majd szűrd le. Hűsítő italként vagy tea ízesítésére használható.
Hársfamag
A zsenge magvakból befőttet, ecetes savanyúságot készíthetünk.
Gyűjtési időszak:
  • Virágok: Május -június, amikor a virágok még bimbósak
  • Levelek: Tavasszal, március-májusban, de a tenyészidőszak során folyamatosan a zsenge hajtáscsúcsokat
  • Magok: Júniusban (friss fogyasztásra), amikor még könnyen átvágható
Tárolás:
A szárított hársvirágot lehetőleg légmentesen záródó üvegben, ha erre nincs lehetőség papírtasakban, papírdobozban napfénytől védett, száraz, hűvös helyen tárold maximum 2 évig.
Elkészítési módok: pl. teák, főzetek és ételek vadnövényekkel
Teák
Hideg áztatás: Érzékeny hatóanyagokhoz (orvosi ziliz) Forrázat: (kamilla). Főzet: Gyökerekhez, kéreghez (pitypang gyökér).
Levesek és főzelékek
Csalán, sóska: spenóthoz hasonlóan. Hozzáadási idő: Főzés végén, 3-5 perc.
Friss saláták
Fiatal pitypang levelek, útifű virágos hajtások, levelek. Tipp: Keserűség mérséklése citromos, ecetes, fokhagymás ízesítéssel.
Gyakorlati receptek
Tavaszi vadnövény saláta
  • Fiatal pitypang levelek
  • Útifű levelek
  • Tyúkhúr
  • Vadhagymák
  • Dió vagy tökmag
  • Balzsamecet-méz öntet
A leveleket alaposan mosd meg, aprítsd össze. Önts rá ehető vadnövényes fűszerecetből, fűszerolajból készült öntetet, szórj rá pirított magvakat.
Immunerősítő bodza szörp
  • 1 kg fekete bodza bogyó
  • 0-500 g cukor ízlés szerint
  • 1 citrom leve
  • 5 dl víz
Főzd fel a bogyókat vízzel 20 percig, törd össze, szűrd le. Add hozzá a cukrot és citromlevet, főzd még 10 percig. Üvegekbe töltsd.
Nyugtató kamilla-hársfa tea
  • 1 rész kamilla virág
  • 1 rész hársfa virág
  • Méz ízlés szerint
Forrázd le 2 teáskanál keveréket 2,5 dl forró vízzel. Takard le, hagyd állni 7-10 percig. Szűrd le, ízesítsd mézzel. Este fogyaszd.